con cúm núm miền tây

Cúm núm bày bán nhiều nơi ở các tuyến đường miền Tây mùa nước về. Ảnh:Đ.X. Cùng với vô vàn các sản vật mùa nước nổi khác, những ngày này, nhiều người dân ở Đồng Tháp, An Giang, Long An rủ nhau đi săn cúm núm (còn gọi là gà nước). Cúm núm làm lông trui sơ qua lửa ướp muối ớt nướng thịt ngọt lạ thường.Cua cúm núm hay còn gọi là khúm núm hay cúm, là một chi cua biển gồm các loài cua Về miền Tây thưởng thức thịt cúm núm. Cúm núm là giống chim trời có thịt ngon tương đương với thịt gà nên người dân thường gọi là gà nước. Cúm núm là món ăn dân dã miền miệt vườn Nam Bộ, đã có từ thời khai hoang mở cõi. Cúm núm không quá lớn, con trống chỉ vào H5 Ffcredit. Con cúm núm hay gọi ngắn gọn là con Cúm, có hình dạng gần giống cua biển nhưng có chân và càng nhỏ, ngắn hơn, phần mai của cúm có hình tròn. Cúm có thân màu vàng nhạt điểm chấm nâu, mỗi bên thân mai có vài gai nhọn nhô ra trông thật dữ… Từ đầu mùa xuân đến hết hè là khoảng thời gian những con cúm sinh trưởng nhiều nhất. Thịt của nó lúc này ăn cũng ngon nhất. Đây là lúc những con cúm cho thịt chắc, ngọt và có nhiều gạch đầy hấp dẫn. Con cúm núm hay gọi ngắn gọn là con Cúm, có hình dạng gần giống cua biển nhưng có chân và càng nhỏ, ngắn hơn, phần mai của cúm có hình tròn Cúm được xem là một loại hải sản đang được ưa chuộng cho các ông lai rai mà tất cả cho mọi người thích loài giáp xác…. Cúm sống ven biển gần bờ hay vùng đất bãi bồi của sông ngập mặn nên đánh bắt chúng khá dễ. Chỉ cần thả mồi dụ chúng bu lại thành đàn là có thể dùng vợt xúc. Hoặc canh những con cúm theo sóng biển tràn lên bờ, khi sóng rút chúng đùn xuống cát, nhanh tay moi cát là dễ dàng bắt được. Người đi săn cúm có kinh nghiệm cũng có thể nhìn dấu đất đùn lên che miẹng hang, thọt tay sâu xuống tóm con cúm lên thật dễ dàng…. Cúm đen trông giống con lai giữa cua và còng, sống chủ yếu ở nước lợ, nhiều nhất là vùng Cần Giờ, Nhơn Trạch, Long Sơn, một số vùng ngập mặn ở miền Tây… Loại này trước đây ít người biết đến và đang có mặt trong các thực đơn của nhà hàng cao cấp đến quán xá bình dân… Món càng Cúm hấp xả Cúm đen có tên tiếng Anh là Thunder Crab có lẽ do chúng sợ và phản ứng co rúm lại khi nghe tiếng sấm chớp…?. Sở dĩ gọi “con Cúm” là vì, khi trông thấy người, hay bị đe dọa, nó co cụm thân mình lại thành cục tròn. Cúm có thân hình giống loài cua, ghẹ, cũng tám cẳng, hai càng nhưng đào hang sống ở đáy nước. Tuy nhiên, cúm hơi khác cua là mai cúm sần sùi, chân và rìa của mai có nhiều lông tơ. Cặp càng của cúm hơi quá khổ so với thân mình, đồng thời cũng là vũ khí lợi hại trong việc săn bắt mồi và tự vệ. So với loài cua, ghẹ, cúm có thân mình không lớn, trọng lượng bình quân chỉ khoảng 100- 150gr/con. Nếu là cúm lâu năm, chuyên sống ở tầng nước sâu, trong các bãi rạng, đôi lúc có con lên đến 200-300gr. Cúm có mặt quanh năm ở vùng rừng ngập mặn, cũng ốp, chắc như cua, ghẹ theo mùa trăng. Tuy nhiên, đến mùa rộ, có nhiều cúm là vào khoảng tháng Tám âm lịch kéo dài đến tháng Ba, tháng Tư năm sau, vì đây là thời điểm loài cúm sinh sản. Món càng Cúm rang me Cúm đen nước lợ ở khu vực Long Sơn, Nhơn Trạch, Cần Giờ và các tỉnh miền Tây, thật ra còn có tên khác là con Cù Kỳ- đặc sản Quảng Ninh có lẽ do vùng nước nên cù kỳ ngoài Bắc có màu nhạt hơn cúm trong Nam. Thịt cúm đen chắc, ngọt, nhiều thịt nhất ở hai cái càng, rất hay có gạch. Cúm có thể chế biến được nhiều món, nhưng ngon nhất là vẫn là món cúm hấp nước dừa, cúm rang muối, xào tỏi, xào me, cúm nướng lửa hồng. Người dân quê có thể chế biến Cúm thành nhiều món ăn ngon như Rang me, nấu lẩu, nấu canh chua, nướng, vv. Nhưng nếu không có nhiều thời gian thì cách chế biến Cúm ngon nhất là hấp sả. Theo kinh nghiệm của người dân vùng biển, vùng đất bãi bồi phù sa thì Cúm sinh trưởng nhiều và ngon nhất là trong khoảng thời gian từ đầu mùa xuân đến hết hè. Đây là lúc những con cúm cho thịt chắc, ngọt và có nhiều gạch đầy hấp dẫn. Cúm sống ven biển gần bờ nên đánh bắt chúng khá dễ, chỉ cần thả mồi dụ chúng bu lại thành đàn là có thể dùng vợt xúc. Hoặc canh những con cúm theo sóng biển tràn lên bờ, khi sóng rút chúng đùn xuống cát, nhanh tay moi cát là dễ dàng bắt được. Nếu không có nhiều thời gian thì cách chế biến Cúm ngon nhất là hấp sả Cầm trên tay cặp càng của Cúm sau khi nướng muối ớt thơm ngon, nóng hổi nhẹ nhàng tách lớp vỏ bên ngoài để lộ ra phần thịt trắng nõn thơm ngon. Chấm vào chén muối tiêu chanh rồi thưởng thức cái vị bùi bùi, beo béo, ngọt lịm, thơm lừng vừa ngon vừa lạ miệng, thật khoái khẩu vô cùng. Thiên nhiên quả thật hào phóng với con người! Mong rằng, con người hãy biết trân trọng những gì đã và đang hưởng thụ. Bảo vệ môi trường thật bền vững cho mai sau, để các thế hệ tương lai còn biết, thấy và cảm nhận được hương vị của một loài giáp xác có tên mộc mạc là con Cúm đen. ĐINH TRỰC Nguồn Facebook Đến miền Tây, nhớ thưởng thức món thịt cúm núm Cúm núm là loài không quá lớn, con mái nhỏ hơn con trống, mỗi con chỉ nặng tầm 200 – 300g. Cái tên ấn Cúm núm là loài không quá lớn, con mái nhỏ hơn con trống, mỗi con chỉ nặng tầm 200 – 300g. Cái tên ấn tượng có 1 không 2 của giống chim trời được đặt tiếng kêu cúm, cúm … rất độc đáo. Vào khoảng thời gian về buổi chiều hoặc đêm khuya thì bạn sẽ nghe thấy tiếng kêu của những con cúm núm vang hơn. Tour đài loan 4 ngày 3 đêm giá rẻ Tour đài loan 5 ngày 4 đêm giá rẻ Tour nhật bản 4 Ngày 3 đêm giá rẻ Cách chế biến món cúm núm Có rất nhiều cách chế biến món cúm núm, tất cả sử dụng nguyên liệu tự nhiên nơi miệt vườn để có thể ăn kèm. Các món ăn chế biến từ cúm núm đã trở thành những món ăn ngon, nhớ đời với những người từng thưởng thức thứ chim trời, gà nước có 1 không 2. Trong đó, món ăn ngon nhất là cúm núm nướng. Nướng chính là cách chế biến vô cùng đơn giản. Cúm núm được làm sạch, nướng ở trên bếp than mang mùi thơm do mỡ từ thịt tưới ra đầy hấp dẫn. Cúm núm có thịt ngọt mềm tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn. Cúm núm xào bầu chính là món ăn dễ dàng thực hiện, đây là món ăn ngon. Cúm núm nên chọn con đực, làm sạch thịt rồi chặt thành miếng nhỏ ướp cùng với tỏi, bột ngọt, đường cho đậm đà rồi cho lên xào săn cùng vời tỏi. Sau đó thì cho 1 tô nước vào, chờ cho cạn hết nước thì cho bầu vào xào, nếm vừa ăn rồi cho ra đĩa điểm thêm tiêu và hành. Đây là món ăn có phần giản dị nhưng thơm ngon trở thành món ăn đặc sản ở vùng ĐBSCL. Người miền Tây vẫn còn nhiều món ngon chế biến từ cúm núm như là cúm núm quay lu, cúm núm khìa nước dừa, cúm núm chiên … Các món năn này đều hấp dẫn và độc đáo. Nếu bạn có dịp tới miền sông nước của miền Tây Nam BỘ thì nên tìm quán lá con con và gọi thêm các món chế biến từ cúm núm để thưởng thức được hương vị mộc mạc của đồng quê nhé. Xem thêm 5 khu chợ trời ngập tràn đồ xinh và giá rẻ tại Seoul 8 điểm dừng chân lý tưởng khi tới Đài Loan Phần 1 Contents1 Đến miền Tây, nhớ thưởng thức món thịt cúm Xem thêm tin tức Like this Từ lâu, càng cúm đã là cái tên không còn xa lạ với những người yêu thích hải sản. Với hương vị thơm ngon, ngọt béo đặc trưng, nó được biết đến như là một sản vật quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho những con người vùng sông nước. Để có thêm những thông tin hữu ích về đặc sản này, bạn hãy cùng Hải Sản Trung Nam theo dõi bài viết sau đây nhé! Càng cúm là gì?Càng cúm chế biến món gì ngon? Canh chua Càng cúm sốt meCàng cúm rang muốiNhững đối tượng có thể ăn được càng cúmƯu điểm khi mua càng cúm tại Hải Sản Trung NamThông tin liên hệ Càng cúm là gì? Càng cúm là bộ phận nằm ở phần thân của con cúm và được tách ra bán cho những người yêu thích phần thịt ở càng. Cúm là loài có hình dáng gần giống như cua biển nhưng phần mai có hình tròn, càng, chân ngắn hơn so với cua. Thịt con cúm được biết đến là một đặc sản nổi tiếng ở những vùng sông nước miền Tây. Thịt cúm có vị ngọt, thơm ngon tự nhiên và giá cả rẻ hơn rất nhiều so với các loại càng cua, ghẹ khác. Và đặc biệt đây còn là bộ phận chứa nhiều thịt nhất của con cúm nên được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Bộ phận này nằm ở phần thân của con cúm Càng cúm chế biến món gì ngon? Bạn có thể bổ sung loại hải sản này trong bữa cơm gia đình mình khi chế biến thành những món ăn đơn giản và hấp dẫn như Canh chua Nguyên liệu Càng cúm Gia vị Muối, dầu ăn, mì chính, tiêu… Dứa Cà chua Rau thơm Rau mùi, hành lá Nước Hành tím Cách làm Bước 1 Càng của con cúm rửa sạch và chặt thành từng khúc vừa ăn; dứa gọt vỏ, rửa sạch và thái lát vừa ăn; cà chua rửa sạch thái múi cau; hành lá rửa sạch, cắt khúc 2 – 3cm; rau mùi nhặt rửa sạch và thái nhỏ. Bước 2 Hành tím băm nhỏ và phi thơm cùng dầu nóng. Bước 3 Cho cà chua vào xào nhuyễn cùng hành tím và cho dứa, nước vừa đủ vào để nấu canh. Bước 4 Nước sôi thả càng cúm vào nấu khoảng 3 – 5 phút. Bước 5 Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho rau thơm và tiêu vào trộn đều. Hương vị hấp dẫn của món sốt me Càng cúm sốt me Nguyên liệu Càng cúm Quả me Hành tím Bột năng Gia vị hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm, mỡ, dầu…. Cách làm Bước 1 Rửa sạch càng cúm, hấp chín và đập dập vỏ. Bước 2 Me lột vỏ và đun sôi cùng với cùng 200 ml nước để lấy phần nước cốt. Sau đó trộn cùng với bột năng thành hỗn hợp sền sệt. Bước 3 Phi thơm hành băm nhuyễn với chút dầu ăn rồi đổ hỗn hợp ở bước 2 và càng cúm vào đảo đều tay Bước 4 Khi hỗn hợp đã đặc sệt, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp, cho thêm chút tiêu xay vào giúp tăng hương vị. Càng cúm rang muối Nguyên liệu Càng cúm Muối tinh, muối tôm Tỏi băm nhuyễn Ớt xay Cách làm Bước 1 Rửa sạch càng cúm, hấp chín và đập dập vỏ. Bước 2 Trộn ớt, tỏi, muối tinh, muối tôm cùng một ít nước lọc để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Bước 3 Đặt chảo lên bếp cho thật nóng rồi cho hỗn hợp nước ở bước 2 và càng cúm vào rang đến khi muối ớt đóng cục lại là tắt bếp và thưởng thức. Những đối tượng có thể ăn được càng cúm Thịt cúm chứa hàm lượng vitamin A, B, B1, B2, PP, Protein, kali, magie, sắt, calcium,… rất dồi dào. Vậy nên loài hải sản được rất nhiều người ưa chuộng và sử dụng để giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, tăng cường sinh lực cho phái mạnh, tốt cho xương khớp. Mặt khác, thịt cúm còn chứa nhiều axit béo không no Omega 3. Vì vậy, loài hải sản này được nhiều chuyên gia y tế khuyên dùng cho tất cả mọi người. Đặc biệt là những người mới ốm dậy, người già, trẻ nhỏ, phụ nữ mang thai để bổ sung chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong thành phần của thịt cúm có chứa nhiều purines và sodium. Vậy nên những người mắc chứng bệnh gout, cao huyết áp, dạ dày, cảm gió, rối loạn tiêu hóa không nên sử dụng. Ngoài ra, những người có tiền sử cơ địa bị dị ứng cũng cần phải cẩn trọng khi ăn thịt cúm. Thịt cúm chứa hàm lượng vitamin A, B, B1, B2, PP, Protein, kali, magie, sắt, calcium,… rất dồi dào Ưu điểm khi mua càng cúm tại Hải Sản Trung Nam Mặc dù có rất nhiều địa chỉ bán hải sản trên thị trường hiện nay nhưng Hải Sản Trung Nam vẫn là cái tên được nhiều khách hàng tin tưởng và lựa chọn. Bởi chúng tôi có Các mặt hàng hải sản nói chung và thịt cúm nói riêng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng, không hóa chất độc hại gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Giá cả sản phẩm cạnh tranh bởi hải sản được thu mua trực tiếp từ ngư dân đánh bắt, không qua trung gian. Đội ngũ nhân viên thân thiện, tận tình sẽ giúp khách hàng lựa chọn được những mặt hàng phù hợp nhất với nhu cầu. Quy trình hóa đông khép kín trên dây chuyền hiện đại và kiểm định chất lượng kỹ càng trước khi đến với người tiêu dùng. Càng cúm tươi ngon là mặt hàng chỉ có thể mua được ở Hải Sản Trung Nam Hy vọng những thông tin mà Hải Sản Trung Nam chia sẻ bên trên có thể giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về càng cúm. Đây là nguồn thực phẩm tươi ngon, có giá trị dinh dưỡng cao và rất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, bạn nên bổ sung thường xuyên cho bản thân mà những người thân yêu. Ngoài ra, nếu cần hỗ trợ giải đáp thắc mắc, tham khảo giá bán hải sản hoặc mua hàng thì bạn hãy liên hệ với Hải Sản Trung Nam theo địa chỉ sau đây nhé. Thông tin liên hệ HẢI SẢN TRUNG NAM Website Email SĐT 0937499646

con cúm núm miền tây